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冻肉切丁机达到设计要求的几个措施
  • 发布日期:2016-10-28      浏览次数:344
    • 达到设计要求的措施:
      1、采用三刀联动。即切片、切条、切粒三组刀具协调动作。首先将肉切成片,然后切成条.切片、切条刀具均作住复运动。zui后切粒刀模拟人工切肉的动作,既作上下住复运动又作左右移动,实现由上而下的滑切,将肉条切成粒.
      2、各组刀具由偏心轮及凸轮控制,按规定顺序协调动作,并且使各组刀具的切割时间,由送料凸轮的凸轮曲线来保证处在各组刀具位移曲线斜率zui大的区间。
      3、各组刀具在一个周期内,切割工作时间尽可能延长,回程时间尽可能缩短,以减小切割阻力。
      4、切完一盒肉料,送料器自动回位,电机自停.松开料盒锁紧手柄,料盒门自动打开.以减轻工人劳动强度.
      5、凡与食品接触的零件均采用不锈钢材料制作.
      冻肉切丁机通过圆柱,圆锥齿轮减速器带动各传动机构运动.由切片刀偏心摇汗机构带动切片刀组上下注复运动,将料盒中送进的肉块切成肉片,其截面为长方形.
      由切条刀偏心摇汗机构带动切条刀组作左右往复运动,将料盒中送进的肉片切成条状,其截面为正方形。
      由切粒刀凸轮摇杆机构和切粒刀偏心摇杆机构按慢进、快退、停歇的上下、左右平动,将肉条切成正方形粒状。
      由送料凸轮机构,通过棘轮机构及齿轮齿条机构,实现送料的步进。
      由送料自动回位限位开关及手柄、通过发条弹簧实现送料器的自动回位.
      冻肉切丁机要求在360°一个周期中:
      1、切粒刀上升至上死点不遮拦送抖通道时,即行送料一个节距.此时,送料时间尽量争取长些,因为只有在送料期间,切片、切条刀组才能起切割作用。
      2、送料时,切片刀的运动应由上向下,以避免刀具将肉料带离底板而悬空。
      3、切粒刀向下运动时,同时作横向运动.此时不能送料.而切片刀返回上死点.切条刀反回右死点。
      4、切粒刀工作完毕,上升至上死点的换向间歇时间要适当。时间太短将导致冲击过大,时间太长将缩短切片与切条的作时间。
       
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